自由歲月的部落格

很久很久很久很久没上部落格更新日志了！哈哈！

   

小小的自由歲月，雖然只有四個房間，但四個房間設備完全不同，所以就有四種不同收費。

普通雙人間：在二樓，但使用一樓的公共衛生間，適合背包客族，面積九平方米，兩張單人床，各有電熱毯，以床位計價，一人30元。

雙人標間：在進大門右手邊一樓，適合兩人，面積十五平方米，獨立衛生間，衣櫥，兩張單人床，各有電熱毯，，100元/間。  

家裡多了小QBI之後，曾經想過寫一個不公開的的部落格，把對她的一些想法和一些看法，統統寫到裏面。萬一有一天，老天把我收走了，起碼她可以看到我的一些思想！

呵呵！但是還是沒寫出來！有些事情，不能考慮，不能太多想法，不然你是不會去做的。

既然是不公開的，我女兒如何知道呢？難道又要再寫一張紙條，放在某個地方，讓她發現嗎？

萬一以後她看了之後，一點都不感動，一點感覺都沒有，那我寫來幹什麼！

連說個生日快樂！都可以說到零零落落！

好吧！在閑閑的下午時候，老婆和小孩都在睡覺！我就來寫寫如何做麻婆豆腐好了！不過首先要先說明哦！在我的記憶中，人家四川已經將麻婆豆腐認證，做了登記，也就是說標誌了麻婆豆腐只有四川的是正宗的，其他那些拉拉雜雜的都不是正宗的，人家可是有把很多步驟和用料都標示清楚了哦！不過說實在的為了表示我的記憶沒有錯，我也特地上網查了一下，沒有那條新聞，我想是我笨，我常常在網上查不到我要的東西。為了這一點，老婆起碼說上我幾百幾千遍了！我也認了！因為真的每次我的關鍵字跟她的差不多啊！可是她找到的資料，就比我精准，不像我，還會跑到背的地方看了老半天，什麼都查不到！呵呵！我想我唯一可以找到很精准的就是那些黃黃的頁面啦！哇！哇！哇！扯遠了！

還是回到麻婆豆腐吧！當然我要開宗明義的說，我現在要說的麻婆豆腐，可是不正宗的哦！所以如有侵權，不好意思！沒有！我已經說了我要做的不是正宗的麻婆豆腐啦！

好啦！既然要說我的麻婆豆腐不正宗，那麼也要先瞭解一下麻婆豆腐的由來吧！哈哈！這個很容易，在網上我已經找到了！於是就直接轉貼上來就好了！以免看官們沒事上網亂查，查不出所以然來，結果跟我一樣流連在那些“麻豆”“美婆娘”“吃豆腐”的網頁上！那就麻煩了！呵呵！人家網上說麻婆豆腐由來是這樣的！（網上太多了啦！我就只拿個百度的查詢結果好了！http://zhidao.baidu.com/question/60382597.html）

麻婆豆腐

好吧！守歲的時候，就來說說這道料理！誒！爲什麽不說是一道菜呢？因為它是主食，也可以算是粽子的前身，所以就叫做料理吧！對了！在說做法之前，我還是先說說它的重點吧！油飯顧名思義！就是油油的飯，有人怕油，就不敢吃它，其實你錯了！做得好的油飯看起來亮晶晶的，每顆米晶瑩剔透，豐嫩飽滿（我相信第二個字是錯的，但是我試了三個音，電腦都打不出來，只好先這樣用吧！），讓人就想馬上給它吃進肚子里！記得以前阿媽在的時候，油飯和肉粽是我的最愛，尤其是端午之後，我每天的便當就是兩顆大大的粽子。而只要有油飯呢！我一定是要看到油飯吃沒了！才會吃回白米飯！這裡順便說說，我們家的是北部棕，所以就是先做成油飯，加上很多很多的料，加上香香的粽葉，包成粽子，然後再用蒸的。米還是米，不會粘成一團。說到這裡，知道我在說什麼嗎？是的！我不喜歡南部棕，先說好哦！不為藍綠，不為南北，我就是不喜歡南部棕把米和食料，包在一起，放到水裡煮，包的不好，大多是一團飯！真的我還沒吃過南部棕，是米粒分明的！吃起來的口感是軟成一團！很難過！在台灣時，每次看到報導或是有人推薦，說南部棕多好吃，我吃了之後，只有難過，更難過的是這些粽子店，生意好得很！那時我都想大喊~~~~你們沒吃到過好吃的粽子嗎~~~~~

故事和牢騷說完了！回到原點說油飯吧！我覺得油飯神奇的地方，在於它變化無窮，除了主角米（糯米）之外，它可以搭配任何食材，對油飯來說，米就像是一個花花公子，可以追求很多女生，讓他的愛情世界多姿多彩。也就是說~~~~油飯呢？你愛加什麽都可以，傳統的肉絲，肉片，肉塊，瘦肉，五花肉，香菇片，花生，栗子，核桃。。。。。。等等等，都可以放！也可以不放！我以前住安和路的時候，靠近通化街夜市，那邊有一家油飯，是打敗我第一次對油飯的傳統觀念，那油飯是白色的，當然啦！人家是用糯米做的啦！對了！說到這裡！記得糯米，可買長的的，可買圓的！啊！你不知道糯米悠長的跟圓的嗎？是這樣的！長糯米比較結實，圓糯米比較軟，就看你喜歡那種口感，再粒來兩者如果加在一起，你就會有咬到米粒的快感，和入口感覺米鬆軟Q嫩的快樂！

還是先回到通化街夜市的那家油飯吧！人家的油飯是粒粒分明，我相信煮糯米飯的時候，它有加一點油進去煮！又要岔開話題了！大家煮白米飯的時候，洗好米，要放入電鍋煮之前，可以滴幾滴油下去，如果你的水是放對的，保證你開鍋之後，看到的米粒是油亮油亮的哦！你~~~~~！不要說你早知道了！我這是說給不知道的人聽的！順便占點版面，萬一以後，有人找我出書，不就靠多這幾個字，多賺一點錢！好啦！再回到通化街夜市的那家油飯吧！白油飯，不神奇，加點滷肉汁，當然啦！人家有給些小肉丁塊，是五花肉哦！是手切的肉，不是那些隨便的人用的絞肉滷肉哦！咬起來是有口感的哦！說到這裡，你一定說，那不就是滷肉飯嗎？頂多神奇點就是糯米的滷肉飯！嘿！嘿！嘿！然後更神奇的傑克的出現了~~~~~~魚鬆~~~~~。沒想到！一碗看起來不神奇的滷肉糯米飯。馬上化成神奇飛俠，你把那油飯一攪拌~~~~~糯米，魚鬆，滷肉，加上那味道甜美的滷肉汁！完全在你的嘴裡翻攪，有多種香味~~滷肉香，魚鬆香，糯米香！有多重甜味~~豬肉甜，魚鬆甜，糯米甜，滷汁也是甜的！啊！你又要說那不會要人得糖尿病嗎？

你說什麽！都是甜的！會得糖尿病嗎？

自由歲月已經邁入第八年了！在新春即將來臨前，因為在準備年菜，好玩隨手將照片放到臉書上，因為有校友問起做法，結果就連做法都拉拉雜雜寫出來了！因為寫的很長，想想部落格有好久沒更新了，就把它轉到部落格上來吧！算是濫“魚”充數吧！先說好哦！朋友們如果照我說的做的不好吃，請不要怪我！只能怪魚~~~~~

說在前頭：我們家有一些好菜，其實都是來家裡住的朋友教我們的。呵呵！說來好玩，其實我們做菜很隨心，沒法照食譜那樣，多少分量配多少東西，之因為好吃，我想最大的原因是，大部份來到麗江的朋友，都比較沒法適應這邊的食物和料理方式————太油！太鹹！太辣！而我們家的食物，剛好都是按照原來的生活習慣來做，所以吃到口味相近的朋友，立即覺的好吃，因為相比之下，當然會容易入口，所以實在是我們的運氣啦！

在這裡也謝謝安學弟，幫我把在臉書上的一些胡言亂語回應，一起整理起來！讓我很簡單地，直接貼過來就好！感謝細心的學弟！

去年雖然沒法把新的白沙院子，整理完工。但是幸運的另一件事，就在這個年底，也讓我們多租了一個有鋪面的房子。老天爺就是這樣，拿走你一樣，就會在給你另一樣！因為這個新租的屋子，可以讓我們可以開拓新的計劃。

人生就是這樣，很多事情，由不得你想像和計算，無風無浪，沒有起伏，人生就少了喜怒哀樂！回頭看看這一年，很多事情就是這樣，冥冥之中，就有一隻手，推著你往前走。很多計劃，以前只是書面上的，有些還是腦海中的一片一片想法。今年就這樣一步一步往前行。因為有幾位朋友相挺，我們也就咬著牙，把存款都提出來租了白沙新院子。雖說找了承包商不是很好，但是工程的質量，還是比當地找的好吧！呵呵！事情沒有假設，只好這樣想咯！也因為預算和進度一直沒有按照想像的方向走。爲了怕對不起大力相挺的朋友，怕不知道後續還有什麽問題，沒法交代，趁著回台灣時，想辦法擠出一些費用，來支持新院子的工程款，還計劃把現在束河的院子頂讓出去，來償還朋友的原本是投資後來轉成的借款。感謝朋友的體諒，我沒有多加解釋，很多事情，我不好意思說出，你也沒有多說什麼！感激你！

一年就這樣過去了！自由歲月有多了一年的閱歷！在這裡謝謝各位朋友的支持！我們會更努力地迎接新的一年！

前言：

本文是回覆一位校友在臉書上的發言，因為沒法分段，所以看起來會眼花！於是重新排版！再放一次！哈哈！

原文在臉書http://www.facebook.com/groups/277090835544/permalink/10151581521380545/?comment_id=10151581922880545